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【艾玻欖果 Abolengo】西班牙頂級初榨橄欖油(D.O.P歐盟認證) - 血拼有理

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【艾玻欖果 Abolengo】西班牙頂級初榨橄欖油(D.O.P歐盟認證)


當年度鮮採冷壓製程 口感溫潤,酸度值≦0.14的頂級特規,可中/高溫烹調 不起油煙。

認識西班牙艾玻欖果頂級初榨橄欖油ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA就是西班牙文中的特級初榨橄欖油

是最頂級的橄欖油,選用新鮮採摘的橄欖果實,由採收、清洗、壓榨整過製作過程必須於24小時內進行。由於它是在室溫下榨取,不經任何加熱處理(Cold Press),因此又稱為「冷壓初榨橄欖油」。

歐盟組織規定,特級初榨橄欖油每100克的油酸度(Oleic Acid)?必須低於0.8%,含游離脂肪酸極低,能保持橄欖的天然果香,

味道有橄欖天然的苦味及辛辣味,色澤黃金帶天然的青綠色,而維生素、多酚類等營養價值也能夠保持在最高水平。但是,對許多具較高製油工藝技術的碾製油廠,0.8%仍然是一個非常高酸度的數據,所以,一般較頂級的特級初榨橄欖油,

最基本的酸度值必須控制在0.3%以內,而艾玻欖果(Abolengo)不僅通過最嚴格的D.O.P認證,在各系列冷壓萃取的初榨橄欖油,都控制在0.14%左右,堪稱至高水準的製油。

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【資料來源 / 版權 與 商品購買網址】

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